Resep Mie ayam rumahan komplit

 

Bahan-bahan:

- 1/2 dada ayam fillet (potong dadu)

- 10 ceker ayam

- Mie giling

- Kulit pangsit

- Bakso

- Siomay

- Daun bawang 2 tangkai (iris)

- Bawang goreng (untuk taburan)

- Sawi

- Saus tomat dan saus sambal

- 150 gr gula merah (sisir)

- Kecap manis

- 450 ml air putih

- Garam secukupnya

- Kaldu bubuk secukupnya

- Kecap ikan/kecap asin secukupnya

- Cabai rawit yang sudah direbus kemudian uleg kasar, untuk sambalnya.

Bahan yang dihaluskan:

- 6 siung bawang putih

- 4 butir bawang merah

- 1/2 sdt merica bubuk

- Segenggam kemiri

Cara membuat:

- Dalam panci didihkan 450 ml air putih

- Setelah mendidih masukkan ceker ayam sekitar 15 menit

- Kemudian masukkan dada ayam fillet yang sudah dipotong dadu

- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai matang

- Setelah itu masukkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam rebusan ceker dan dada fillet

- Masukkan gula merah, kecap, garam, kaldu bubuk dan daun bawang

- Aduk sebentar dan Koreksi rasa, jika dirasa sudah pas, tutup panci dan ungkep sampai bumbu meresap ke dalam Ceker dan dada fillet

- Cek sesekali, kalau kuah sudah agak mengental matikan kompor

- Rebus mie, bakso dan siomay

- Goreng kulit pangsit

- Dalam 1 mangkuk beri Kecap ikan/kecap asin kurang lebih 2 sdm.

- Lalu masukkan mie yang sudah direbus, aduk rata

- Tambahkan, sawi yang sudah direbus, siomay, bakso, ceker dan ayam

- Taburi daun bawang dan bawang goreng diatasnya

- Lengkapi lagi dengan sambal, saus tomat dan saus sambal.