Resep dan cara membuat Onde-onde

 

Bahan isi:

- 150 gr kacang hijau kupas, direndam selama 1 jam

- 100 gr gula pasir

- 2 lembar daun pandan, diikat simpul

- 1/2 sdt garam

- 200 ml santan dari 1/2 butir kelapa

Bahan kulit:

- 250 gr tepung ketan putih

- 1/2 sdt grm

- 50 gr kentang kukus, dihaluskan

- 75 gr gula pasir halus

- 160 ml air hangat

- 125 gr wijen untuk pelapis

- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Isi : kukus kacang hijau kupas selama 25 menit. Angkat, lalu blender halus bersama santan

2. Di dalam panci, masak kacang hijau yang sudah di haluskan bersama sisa santan, gula pasir, garam dan daun pandan. Aduk sampai kalis, biarkan dingin bentuk bulat, supaya rapi bisa di timbang. Masing-masing 15 gr sisihkan

3. Kulit : campur tepung ketan putih, kentang kukus, gula pasir halus dan garam aduk rata

4. Tuang air hangat sedikit-sedikit sampai kalis dan licin

5. Timbang masing-masing 25 gr, pipihkan, beri isi bentuk bulat, lakukan sampai adonan habis.