Resep AYAM SEMUR BUMBU BALI

BAHAN :

1kg Ayam, cuci bersih, lumuri garam dan goreng setengah matang

1 buah bawang bombay, iris

1 batang daun bawang, iris

5 buah bawang merah, iris

3 buah bawang putih, iris

1 ruas jari jahe, iris

5 buah cabe hijau, iris

5 buah cabe merah, iris

1 buah tomat, potong dadu

3 sdm saus tomat

3 sdm saus cabe

Kecap secukupnya

Rempah rempah (1 kayu manis, 5 cengkeh, 3 kapulaga, 2 bunga lawang)

Minyak goreng

1/2gelas air

Garam

Penyedap optional

Bumbu halus :

5 buah bawang merah

2 buah bawang putih

1 ruas jari jahe

1 sdt merica

3 buah kemiri

5 buah cabe merah

Cara membuat : 

-Panaskan minyak goreng, tumis bawang bombay, bawang merah, bawang putih dan jahe hingga harum.

-Tambahkan rempah rempah, bumbu halus dan tomat masak kembali hingga harum dan tomat hancur.

-Tambahkan ayam yg sudah digoreng setengah mateng tadi, aduk rata.

-Tambahkan saus cabe, saus tomat, dan kecap masak hingga saus bergelembung,

-Tambahkan air, irisan cabe merah dan hijau, serta daun bawang, masak hingga air mengental dan bumbu terserap oleh ayam

-Tambahkan garam dan penyedap, koreksi rasa, jika sudah pas matikan api.

-Taburi irisan daun bawang dan bawang goreng.

Selamat mencoba